Étape 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans une casserole recouverte d’eau froide salée. Portez à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 2
Épluchez et râpez l’oignon et la carotte, réservez-les séparément.
Étape 3
Placez une poêle à feu moyen avec 4 cuillères à soupe de beurre, ajoutez l’oignon râpé et faites suer doucement jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajoutez la carotte râpée et l’ail émincé et mélangez bien. Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant deux minutes. Réservez.
Étape 4
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la même casserole. Ajoutez le beurre, le lait, la muscade et le poivre, écrasez les pommes de terre de manière rustique pour qu’il reste de petits morceaux. Goûtez pour l’assaisonnement.
Étape 5
Dans un plat allant au four (vous pouvez le recouvrir d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle), ajoutez le mélange de bœuf, tassez-le bien pour qu’il soit plat et de niveau.
Étape 6
Ajoutez la purée de pommes de terre sur le bœuf haché et aplatissez-le à l’aide d’une cuillère. Texturisez la pomme de terre à l’aide d’une fourchette, plus elle est rugueuse, mieux c’est.
Étape 7
Ajoutez le fromage râpé sur le dessus, puis saupoudrez de chapelure. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 350 °F – 180 °C. Si le dessus n’est pas doré, allumez le gril jusqu’à ce qu’il soit doré.
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