Ciasto: Mąkę przesiej z proszkiem, dodaj cukier puder. Wetrzyj zimne masło, dodaj żółtka i śmietanę. Zagnieć szybko na gładkie ciasto. Podziel na dwie części (każda ok. 3/4 całości), z reszty uformuj placki i włóż do zamrażarki.
Spody: Dwie blaszki (24×24 cm) wyłóż papierem. Rozwałkuj ciasto, przełóż do blaszek, nakłuj widelcem. Wstaw do lodówki na 20 minut.
Dżem i Orzechy: Na każdy spód wyłóż połowę dżemu, posyp połową posiekanych orzechów.
Beza: Ubij białka na sztywno, stopniowo dodawaj cukier, aż beza będzie lśniąca. Wsyp kisiel, krótko zmiksuj. Rozłóż bezę na placki.
Kruszonka: Zetrzyj zamrożone ciasto na tarce, posyp placki.
Pieczenie: Piecz w 180°C (termoobieg) przez 25 minut, aż beza będzie złota. Ostudź.
Krem: Miękkie masło utrzyj na puszysto, stopniowo dodawaj masę krówkową.
Przełożenie: Posmaruj jeden placek kremem, przykryj drugim. Schładzaj w lodówce przez 24 godziny.
Sekrety Smaku:
Użyj dobrej jakości dżemu, najlepiej domowego.
Orzechy możesz podprażyć dla intensywniejszego aromatu.
Nie przesadź zagniecienia ciasta, aby było kruche.
Krem krówkowy możesz wzbogacić o łyżkę spirytusu lub rumu.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
ADVERTISEMENT