Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki (ok. 450g) – klucz do kruchego ciasta
3/4 szklanki oleju roślinnego (190ml) – nadaje wilgotność
3/4 szklanki cukru kryształ (150g) – dla słodkiego smaku
4 duże jajka (rozdzielone na żółtka i białka) – żółtka dla bogactwa, białka dla lekkości
2 łyżeczki proszku do pieczenia (10g) – gwarancja pulchności
2 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18% (40g) – sekretna miękkość
Nadzienie jabłkowe:
1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka) – kwaskowe jabłka są najlepsze!
Cynamon (1-2 łyżeczki, według uznania) – dla ciepłego aromatu
2-3 łyżki cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości jabłek) – do smaku
Dodatkowo:
Szklanka o pojemności 250 ml
Blaszka o wymiarach 23 cm x 34 cm (ważne dla proporcji)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT