Rozbij kokosy, oddziel miąższ od skorupy i dokładnie opłucz.
Zetrzyj miąższ na tarce lub zblenduj z niewielką ilością wody do uzyskania gęstej masy.
Przełóż masę do gazy lub ściereczki i dokładnie wyciśnij mleko kokosowe do miski.
Odstaw mleko na kilka godzin (najlepiej na noc) – tłuszcz oddzieli się od wody i wypłynie na wierzch.
Zbierz warstwę tłuszczu i delikatnie podgrzej ją w rondlu na małym ogniu, aż oddzieli się czysty olej.
Przecedź i przelej do czystego słoiczka lub butelki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj olej w ciemnym, chłodnym miejscu.
Użyj do gotowania, pieczenia, masażu lub jako balsam.
Olej kokosowy ma długi okres trwałości – nawet do 12 miesięcy.
Warianty:
Dodaj kilka kropel olejku eterycznego (np. lawendowego) dla zapachu.
Do wersji kosmetycznej możesz dodać witaminę E jako naturalny konserwant.
Wersja ekspresowa: użyj gotowych wiórków kokosowych, ale wybieraj niesiarkowane i bez dodatków.
FAQ: Pytanie: Czy domowy olej kokosowy różni się od sklepowego? Odpowiedź: Tak, domowy ma często intensywniejszy aromat i jest w 100% naturalny, bez konserwantów.
Pytanie: Jakie są główne zastosowania oleju kokosowego? Odpowiedź: Do gotowania, smażenia, jako odżywka do włosów, balsam do ciała, środek nawilżający i antybakteryjny.
Pytanie: Czy mogę użyć suchego kokosa zamiast świeżego? Odpowiedź: Tak, ale olej będzie mniej aromatyczny i może wymagać dodania więcej wody do blendowania.
ADVERTISEMENT