Gdy mleko zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i stopniowo dodawaj sok z cytryny lub ocet, delikatnie mieszając, aż mleko się zetnie i utworzą się grudki.
Pozwól mu odpocząć przez około 10 minut, aby serwatka całkowicie oddzieliła się od twarogu.
Umieść dużą sitko wyłożone czystym ręcznikiem lub gazą nad dużym naczyniem i wlej mieszankę, aby odcedzić serwatkę.
Odcedzaj przez około 30 minut, aż twaróg osiągnie pożądaną konsystencję. Dla bardziej zbitego twarogu, można dokładniej wycisnąć ręcznik, aby wycisnąć więcej serwatki.
Przenieś twaróg do pojemnika, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Przechowuj świeży twaróg w lodówce i spożywaj w ciągu 3 do 5 dni.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 40 minut
ADVERTISEMENT