Umieść truskawki w dużym, szerokim garnku (najlepiej z grubym dnem), dodaj cukier i sok z cytryny. Wymieszaj i odstaw na około 1–2 godziny, aby truskawki puściły sok.
Powolne gotowanie: Cały czas mieszając, gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż dżem zgęstnieje. Zbierz pianę, która będzie się tworzyć na powierzchni.
Test gęstości: Na talerzyk odłóż trochę dżemu i pochyl – jeśli nie będzie szybko spływał, dżem jest gotowy. Jeśli jeszcze potrzebuje, gotuj dalej.
Napełnianie słoików: Gorący dżem wlej do czystych, wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem, aby utworzyć vacuum.
Wskazówki:
Pektyna z cytryny naturalnie pomaga zagęścić dżem, nie trzeba dodawać sztucznych zagęszczaczy.
Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać laskę wanilii lub trochę octu balsamicznego.
Sterylizacja słoików w piekarniku lub wrzątku zapewni dłuższą trwałość.
Ten dżem jest słodki, owocowy i idealnie gęsty – świetny na naleśniki, ciasta lub po prostu łyżką! 😊🍓
ADVERTISEMENT