Umieść czystą ściereczkę lub złożoną ściereczkę kuchenną na dnie dużego, głębokiego garnka. Zapobiegnie to uderzaniu słoików o siebie lub o garnek podczas podgrzewania.
Ostrożnie umieść słoiki pionowo w garnku. Następnie napełnij garnek wodą, aż będzie sięgać tuż pod pokrywki słoików. Ważne jest, aby nie przykrywać ich całkowicie.
8. Pasteryzacja słoików
Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz nieco ogień i pasteryzuj słoiki przez 30 minut. To ciepło zabije wszelkie bakterie, a jednocześnie zachowa nienaruszone owoce.
9. Pozostaw słoiki do ostygnięcia w wodzie
Po 30 minutach wyłącz ogień i pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia w wodzie. Ten stopniowy proces chłodzenia pomaga stworzyć mocne uszczelnienie próżniowe i zapobiega pękaniu słoików.
10. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu
Po całkowitym ostygnięciu wyjmij słoiki, osusz je i przechowuj w ciemnej spiżarni lub szafce. Prawidłowo zamknięte słoiki mogą przetrwać kilka miesięcy, dzięki czemu idealnie nadają się do delektowania się jagodami poza sezonem.
Wskazówki dla uzyskania najlepszych rezultatów
Używaj wyłącznie świeżych, nieuszkodzonych jagód, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak po utrwaleniu.
Oznacz każdy słoik datą utrwalenia.
Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, aby zachować jakość.
Po otwarciu słoika wstaw go do lodówki i spożyj zawartość w ciągu tygodnia.
Sposoby wykorzystania konserwowanych jagód
Konserwowane jagody są niezwykle wszechstronne! Możesz:
Dodawać je do jogurtu, owsianki lub koktajli
Używać jako polewy do naleśników lub gofrów
Wmieszać do wypieków, takich jak muffiny lub ciasta
Podawać z lodami lub kremami
Spożywać prosto ze słoika jako zdrową przekąskę
Zachowują wiele ze swojej pierwotnej tekstury i koloru, dzięki czemu idealnie nadają się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.
Konserwowanie jagód w słoikach z sokiem z cytryny i wodą to sprawdzona metoda, która nie wymaga wyszukanego sprzętu ani sztucznych konserwantów. To fantastyczny sposób, aby cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi jagód przez cały rok, zmniejszyć ilość odpadów i przygotowywać naturalne posiłki w domu.
Wykorzystywanie konserwowanych jagód w przepisach
⚠️ Zastrzeżenie:
Zawsze przestrzegaj prawidłowych praktyk konserwowania i wekowania. Jeśli zauważysz bulgotanie, nieprzyjemny zapach, przebarwienia lub nieszczelność po przechowywaniu, nie spożywaj zawartości słoika.
Zainspirowany? Podziel się artykułem ze znajomymi!
ADVERTISEMENT