1️⃣ Przygotowanie kapusty 🥬
Usuń wierzchnie liście kapusty i przekrój ją na pół.
Posiekaj kapustę w cienkie paski (ok. 0,5 cm szerokości).
2️⃣ Smażenie warzyw 🍳
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista (ok. 3 minuty).
Dodaj czosnek i marchewkę, smaż przez kolejne 2 minuty.
3️⃣ Dodawanie kapusty 🔥
Wrzuć pokrojoną kapustę na patelnię i dokładnie wymieszaj.
Przypraw solą, pieprzem, papryką i kminkiem.
Podsmażaj przez 5 minut, mieszając co chwilę.
4️⃣ Gotowanie na wolnym ogniu ⏳
Wlej wodę lub bulion i przykryj pokrywką.
Duś kapustę przez 15-20 minut na małym ogniu, aż stanie się miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
5️⃣ Ostateczne przyprawienie 🌿
Dodaj sos sojowy i ocet jabłkowy (jeśli używasz).
Dopraw do smaku według własnych preferencji.
Jeśli chcesz dodać tofu lub grzyby, wrzuć je w ostatnich 5 minutach gotowania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍽 Serwowanie:
Kapustę możesz podawać jako samodzielne danie lub dodatek do ziemniaków, kaszy czy pieczywa.
Świetnie smakuje z chrupiącym chlebem żytnim lub domową bagietką.
Możesz posypać ją świeżą natką pietruszki lub koperkiem dla świeżości.
🛑 Przechowywanie:
Kapusta smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień!
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
Można ją również zamrozić – przechowa się do 3 miesięcy.
Różnice:
✅ Tradycyjna smażona kapusta vs. ta wersja
Klasyczna kapusta smażona często zawiera boczek lub kiełbasę – ten przepis jest w pełni roślinny, ale równie pyszny!
Zastosowanie wędzonej papryki i sosu sojowego daje głęboki, „mięsny” smak bez użycia produktów zwierzęcych.
Kapusta nie jest przesmażona – zachowuje lekką chrupkość, co czyni ją zdrowszą i bardziej aromatyczną.
ADVERTISEMENT