Kouglof Brioché aux Raisins & Amandes

Kouglof Brioché aux Raisins & Amandes
Le Kouglof Brioché aux Raisins & Amandes est une brioche alsacienne emblématique, à la texture moelleuse et au goût délicat, idéal pour un petit déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand. Voici la recette détaillée :

Ingrédients
Pour la pâte :

350 g de farine T45
10 g de levure fraîche (ou 4 g de levure sèche)
120 ml de lait tiède
50 g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs (à température ambiante)
100 g de beurre mou (à température ambiante)
Pour le mélange :

100 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum (ou d’eau tiède)
50 g d’amandes entières (et quelques-unes supplémentaires pour décorer, si désiré)
20 g de beurre fondu (pour le moule)
Pour la finition :

Sucre glace (à saupoudrer)
Étapes