Przygotowanie ciasta
Mieszanie suchych składników: Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli.
Dodawanie jogurtu i jajek: Jogurt i jajka wymieszaj z mąką. Mieszaj trzepaczką lub drewnianą szpatułką, aż uzyskasz gładką, gęstą pastę. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby stało się bardziej puszyste i jednolite.
Przygotowanie jabłek
Przedstawiamy jabłka: Podczas gdy ciasto odpoczywa, obierz jabłka obieraczką. Usuń gniazda nasienne i pestki za pomocą wydrążacza do jabłek lub noża.
Krojenie: Jabłka pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Aby zapobiec utlenianiu, skrop je lekko sokiem z cytryny.
Gotowanie
Podgrzewanie oleju: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę oleju zanurzając w nim mały kawałek ciasta; musi wypłynąć na powierzchnię i zadrżeć.
Panierowanie i smażenie: Zanurz każdy plaster jabłka w cieście, aby dokładnie go pokryć. Za pomocą szczypiec lub widelca delikatnie zanurzaj je w gorącym oleju.
Smażenie: Smażyć plasterki jabłka przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pamiętaj, aby regularnie je przewracać, aby równomiernie się upiekły.
Odsączanie: Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij plasterki jabłka i połóż je na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
Praca
Polewa:
ADVERTISEMENT