Przygotowanie placków ziemniaczanych
Drobno zetrzyj ziemniaki i umieść je w czystej ściereczce. Wyciśnij jak najwięcej płynu.
W dużej misce połącz odciśnięte ziemniaki z jajkami, mlekiem, roztopionym masłem i mąką kukurydzianą.
Dopraw solą i pieprzem. Odstaw mieszankę na 10 minut, aby skrobia kukurydziana wchłonęła płyn. Nadzienie
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i zrumień mieloną wołowinę.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż, aż będą złocistobrązowe i suche.
Wmieszaj dymkę, dopraw solą i pieprzem.
Sos śmietanowy
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Wmieszaj pietruszkę, dopraw solą i pieprzem.
Smażenie placków
Rozgrzej olej słonecznikowy na dużej patelni do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita).
Lekko oprósz dłonie mąką i uformuj z masy ziemniaczanej małe, płaskie placki.
Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Osącz je na ręcznikach papierowych.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4
Informacje żywieniowe: Około 400 kalorii na porcję.
Sposób podania
Podawaj kremowe placki ziemniaczane z mieloną wołowiną i pieczarkami na ciepło, posypane świeżą pietruszką. Placki te smakują wyśmienicie polane kremowym sosem. Aby wzbogacić smak, możesz je również połączyć ze świeżą zieloną sałatą lub prostym dipem, takim jak dressing jogurtowy lub pikantna salsa.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej?
Tak, możesz zetrzeć ziemniaki wcześniej i przechowywać je w czystej ściereczce kuchennej, ale najlepiej wycisnąć je tuż przed użyciem, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
2. Jak najlepiej przechowywać resztki?
Niewykorzystane placki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Można je przechowywać do 2 dni i podgrzać w piekarniku lub frytkownicy, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
3. Czy mogę przygotować ten przepis w wersji wegetariańskiej?
Tak, mieloną wołowinę można łatwo zastąpić wegetariańską alternatywą, taką jak mielone białko sojowe lub grzyby, aby uzyskać bardziej aromatyczny farsz.
ADVERTISEMENT