Składniki:
Na ciasto: mąka pszenna (2 szklanki typu 450), woda (1,5 szklanki), mleko (1 szklanka), jajko (1 sztuka), sól (0,5 łyżeczki), olej (1 łyżka).
Na farsz: filet z kurczaka (500 g), mozzarella starta (200 g), czerwona papryka, ogórki konserwowe (3 średnie), kukurydza (140 g z puszki), cebula, przyprawa do gyrosa, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Marynowanie kurczaka: pokrojony w kostkę filet marynujemy z przyprawą gyros na minimum godzinę w lodówce.
Smażenie kurczaka: Smażymy na oleju na złoto, ok. 5-7 min, odcedzamy.
Warzywa: zeszklić cebulę, dodać paprykę i smażyć 3-5 min.
Farsz: wymieszać kurczaka, warzywa, kukurydzę, ogórki, mozzarellę, doprawić solą i pieprzem.
Ciasto: wymieszać wodę, mleko, jajko, sól, olej, dodać mąkę stopniowo, odczekać 15 min.
Naleśniki: smażyć na dobrze rozgrzanej patelni cienkie, delikatne naleśniki.
Formowanie krokietów: na środku naleśnika umieścić farsz, złożyć i zwinąć na kopertę, zamknąć ściśle.
Panierowanie: zanurzyć w roztrzepanym jajku, obtoczyć w bułce tartej.
Smażenie krokietów: smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, 2-3 min z każdej strony, odsączyć z tłuszczu.
Wskazówki i porady:
ADVERTISEMENT