La bûche de Noël est une tradition qui remonte au 19ᵉ siècle en France, s’inspirant des anciennes pratiques où l’on brûlait une véritable bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver. Avec le temps, cette coutume s’est transformée en un dessert incontournable des fêtes de fin d’année. La version au mascarpone et framboise est une alternative moderne et fruitée aux bûches traditionnelles au beurre ou au chocolat.
Ingrédients :
Pour le biscuit roulé :
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Pour la garniture au mascarpone :
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière bien froide
80 g de sucre glace
150 g de framboises fraîches ou surgelées
Pour la décoration :
Quelques framboises fraîches
Sucre glace pour saupoudrer
Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions :
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