– Incorporez délicatement la crème montée au chocolat en plusieurs fois, en pliant le mélange avec une spatule pour conserver l’air dans la préparation.
6. **Préparer les Biscuits** :
– Dans une assiette creuse, versez le lait. Trempez rapidement chaque biscuit dans le lait, juste assez pour qu’ils s’humidifient sans devenir trop mous.
7. **Monter la Bûche** :
– Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un moule à bûche ou d’un plat rectangulaire.
– Étalez la moitié de la préparation au chocolat sur cette couche.
– Ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés, puis le reste de la préparation au chocolat sur le dessus.
– Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une finition soignée.
8. **Réfrigération** :
– Placez le moule au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 1 heure pour que la bûche prenne bien. Idéalement, laissez-la reposer plusieurs heures, voire toute une nuit, pour un meilleur goût.
9. **Démoulage et Décoration** :
– Au moment de servir, démoulez délicatement la bûche en la retournant sur un plat de service.
– Décorez selon vos envies : saupoudrez de cacao en poudre, parsemez de copeaux de chocolat noir ou blanc, ou encore ajoutez des fruits confits ou des éclats de noisettes pour une touche festive.
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