La Cataplana😍😋 est un plat traditionnel portugais, originaire de l’Algarve, qui tire son nom de la cocotte en forme de coquille utilisée pour sa cuisson. Ce plat est un mélange délicieux de fruits de mer, légumes et épices, cuit à l’étouffée pour conserver toutes les saveurs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g de palourdes (bien nettoyées)
500 g de moules (nettoyées)
300 g de crevettes (décortiquées)
300 g de calamars (coupés en rondelles)
2 filets de poisson blanc (comme du cabillaud ou de la lotte)
2 tomates (coupées en dés)
1 poivron rouge (coupé en lanières)
1 poivron vert (coupé en lanières)
2 oignons (coupés en rondelles)
4 gousses d’ail (hachées)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 feuille de laurier
1 bouquet de coriandre fraîche (hachée)
Sel et poivre (au goût)
1 citron (coupé en quartiers, pour servir)
Préparation :
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