La préparation de la recette
Préchauffez le four a 210°C (thermostat 7).
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette puis faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer le jambon de dinde dans une poêle bien chaude.
Mélangez les oeufs avec la crème fraiche, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Sur le fond de tarte, disposez les lamelles de comté, le jambon de dinde puis versez la migaine.
Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Conseils
Vous pouvez aussi utiliser du fromage râpé que vous ajouterez sur le dessus de la quiche pour la gratiner.
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