Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Aby zarezerwować.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Odstawiamy na około 10 minut, aż drożdże się spienią.
Wymieszaj składniki:
Na środku mąki zrób dołek i dodaj aktywne drożdże, śmietanę i wyciśnięty czosnek.
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki się połączą.
Zagnieść ciasto:
Na lekko posypanej mąką powierzchni zagniataj ciasto przez około 5 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę dodatkowej mąki.
Spraw, aby ciasto wyrosło:
Ciasto włóż do miski lekko naoliwionej, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj lango:
Gdy ciasto wyrośnie, lekko je odgazuj. Podziel go na porcje (około 8 porcji, w zależności od pożądanej wielkości).
Na posypanej mąką powierzchni każdą porcję spłaszczamy rękami lub wałkiem do ciasta, tworząc krążki o grubości około 1 cm.
Ogrzewanie oleju:
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na głębokość około 3 cm. Gotowość oleju można sprawdzić zanurzając w nim mały kawałek ciasta: powinno wypłynąć na powierzchnię i zacząć się gotować.
Smażenie langosów:
ADVERTISEMENT