Lapin à la Provençale
Ingrédients:
1 lapin coupé en morceaux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
4 tomates mûres, pelées et concassées (ou une boîte de tomates concassées)
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron jaune, coupé en lanières
1/2 tasse d’olives noires dénoyautées
2 branches de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour garnir (facultatif)
Préparation:
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