Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Assaisonnez de sel et de poivre. Si vous utilisez des épinards congelés, faites-les simplement décongeler et égouttez-les bien.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, le fromage frais, les épinards cuits, ainsi que le saumon fumé en morceaux. Assaisonnez selon votre goût.
Assemblage des lasagnes :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin, étalez un peu de béchamel au fond.
Disposez une première couche de feuilles de lasagne.
Étalez une partie de la préparation aux épinards et au saumon, puis ajoutez une couche de béchamel.
Répétez l’opération en ajoutant des feuilles de lasagne, puis le mélange d’épinards et de saumon, suivi de la béchamel, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel.
Saupoudrez le dessus avec le parmesan râpé.
Cuisson :
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 25 minutes.
Enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions :
Vous pouvez accompagner les lasagnes d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
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