Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, et saupoudrez de sel. Faites-les griller au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez la sauce tomate dans la poêle, ainsi que l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez ensuite une couche de tranches d’aubergines grillées. Recouvrez d’une couche de ricotta, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
Saupoudrez le dessus de mozzarella et de parmesan râpé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4-6 portions
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