1. **Przygotowanie drożdży:** Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w małej misce z trochę letniej wody (około 50 ml) i dodaj cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je bezpośrednio z mąką. 🍞🕒
2. **Mieszanie składników:** W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj mieszankę drożdży i resztę wody. 🌾💧
3. **Wyrabianie ciasta:** Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. 💪
4. **Wyrastanie:** Przykryj ciasto czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość. 🌟🕒
5. **Przygotowanie ciasta:** Po wyrośnięciu podziel ciasto na żądane porcje (np. na dwie duże pizze) i uformuj z każdej porcji kulę. Pozostaw na kolejne 10 minut do odpoczęcia. 🍞
6. **Formowanie pizzy:** Rozwałkuj każdą kulę na oprószonej mąką powierzchni na pożądaną grubość i kształt. Przełóż ciasto na papier do pieczenia lub kamień do pizzy. 🍕
7. **Przygotowanie pizzy:** Nałóż na ciasto sos pomidorowy, ulubione składniki i ser. 🍅🧀
8. **Pieczenie:** Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (najlepiej 250-300°C) i piecz pizzę na kamieniu do pizzy lub blasze przez 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i bąbelkowy. 🔥🍕
➡️ **Porady:**
– **Jakość mąki:** Używaj mąki z wysoką zawartością glutenu (najlepiej typu « 00 »), aby uzyskać elastyczne ciasto. 🌾
– **Wyrabianie:** Dokładne wyrabianie jest kluczem do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. 💪
– **Wyrastanie:** Pozwól ciastu dobrze wyrosnąć, aby było lekkie i puszyste. 🌟
– **Wysoka temperatura:** Pizza piecze się szybko w wysokiej temperaturze, co zapewnia chrupiące brzegi i miękki środek. 🔥
ADVERTISEMENT