Arrosez les aubergines et la mozzarella d’un filet d’huile d’olive supplémentaire pour un goût plus riche.
Ajoutez des herbes fraîches, comme du basilic ou de l’origan, pour accentuer la saveur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de poivre et de sel.
Pour une touche d’acidité et de douceur, ajoutez un filet de vinaigre balsamique sur le dessus des aubergines avant de servir.
Notes
Ajouts : N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des tomates pour une présentation colorée et variée.
Variantes crémeuses : Envisagez de remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou de la burrata pour une texture encore plus crémeuse.
Garniture : Servez avec un peu de roquette ou de jeunes pousses pour ajouter du croquant et de la fraîcheur.
Suggestions de présentation :
Pour une belle présentation, dressez les aubergines sur un plat de service avec des feuilles de basilic frais sur le dessus. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés pour un peu de croquant. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte légère ou du pain croustillant pour un repas équilibré.
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