Szpinak zblenduj z sokiem z cytryny na gładką masę.
Ubij jajka z cukrem na puszysto. Dodaj olej, miksując. Następnie dodaj szpinak.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Delikatnie wsyp suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Wylej ciasto na blaszkę (24x24cm) z papierem. Piecz ok. 30 minut w 180°C. Sprawdź patyczkiem.
Po ostudzeniu zetnij wierzch biszkoptu i pokrusz – to « mech ».
Warstwa Malinowa:
Rozpuść galaretki w gorącej wodzie. Ostudź.
Dodaj mrożone maliny. Wymieszaj.
Wylej na biszkopt. Schłodź w lodówce, aż stężeje.
Masa Śmietankowa:
Ubij śmietankę kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem. Dodaj śmietan-fix (jeśli używasz).
Wyłóż masę na stężałą galaretkę.
Posyp pokruszonym biszkoptem (« mchem »).
Chłodzenie:
Schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Dodatkowe Wskazówki:
Możesz dodać skórkę z cytryny do kremu.
Użyj świeżych owoców sezonowych.
Biszkopt można delikatnie nasączyć np. herbatą.
Gotowe! Smacznego!
ADVERTISEMENT