Une omelette soufflée, légère et moelleuse, inspirée par la célèbre recette de la Mère Poulard, est un véritable délice à savourer. Avec une texture aérienne et une saveur délicate, elle est parfaite pour un brunch ou un repas léger.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
4 œufs
30 g de beurre (de préférence demi-sel pour plus de goût)
50 ml de lait (ou crème pour une texture encore plus riche)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre (noir du moulin de préférence pour plus de saveur)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif, mais recommandé pour un goût crémeux)
Préparation :
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