Remplissez les moules à madeleines aux 2/3 avec la pâte pour éviter qu’elles ne débordent en cuisant. Assurez-vous que chaque moule soit rempli de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Astuce : Utilisez une poche à douille pour un remplissage propre et uniforme. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser deux cuillères pour déposer la pâte dans les moules.
Cuisson :
Enfournez et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et qu’une légère bosse se forme au centre. La bosse caractéristique des madeleines est un signe de réussite!
Astuce : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Évitez d’ouvrir la porte du four trop souvent, car cela peut faire retomber les madeleines.
Refroidissement :
Laissez refroidir les madeleines dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille. Cela permet aux madeleines de se raffermir et de conserver leur forme.
Astuce : Démoulez délicatement en appuyant légèrement sur le fond des moules en silicone ou en utilisant la pointe d’un couteau pour les moules en métal.
Décoration :
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