1. Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby lekko niedogotować, bo jeszcze będzie pieczenie. Odcedź dokładnie, nie płucz zimną wodą – pozwoli to sosowi lepiej się trzymać. 🍝🔥
2. Przygotowanie pieczarek:
Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, aż odparuje woda i pieczarki lekko się zarumienią. Pod koniec dopraw solą i pieprzem. Dobrze wysmażone pieczarki mają intensywniejszy smak i nie wypuszczają wody podczas pieczenia. 🍄🔥
3. Przygotowanie kiełbasy:
Na osobnej patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną w półplasterki kiełbasę. Smaż, aż się zrumieni, około 5 minut. Tłuszcz z kiełbasy wzbogaci smak całego dania. 🌭🔥
4. Warzywa i przyprawy:
Gdy kiełbasa się zarumieni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Smaż razem jeszcze 5 minut, aż cebula się zeszkli i będzie przezroczysta. Dołóż podsmażone pieczarki, wymieszaj. 🍽️🌶️
5. Sos pomidorowy:
Do składników na patelni wlej passatę pomidorową. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 2 minuty, aby smaki się połączyły. Zdejmij z ognia. 🍅🧂
6. Połączenie składników:
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z sosem kiełbaskowym i połową tartego sera. Równomiernie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem, a ser się rozpuścił, tworząc kremową konsystencję. 🧀🍝
7. Zapiekanie:
Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Posyp pozostałym serem równomiernie na wierzchu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się zarumieni i utworzy apetyczną skórkę. 🔥🧀
8. Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika posyp posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru 🌿✨. Odczekaj 5 minut, by danie się lekko ostudziło i lepiej pokroiło.
Moje przemyślenia 🥰:
W tej zapiekance pieczarki pełnią szczególną rolę – dodają głębokiego, ziemistego smaku 🥄🍄, a ich dobrze podsmażenie przypomina mi o babcinych obiadach, gdy podkreślała, aby nie oszczędzać na ich aromacie. Ta potrawa zawsze przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i ciepłych domowych klimatów 🏡❤️. Smacznego! 🍽️😊
ADVERTISEMENT