Składniki:
Mak: 400 g (najlepiej mak niebieski, który zapewni głęboki kolor i intensywny smak)
Masło: 200 g (o zawartości tłuszczu 82%, w temperaturze pokojowej, dla idealnej kremowości)
Cukier puder: 250 g (drobno zmielony, aby idealnie połączył się z masłem)
Kasza manna: 200 g (doda ciastu lekkości i delikatności)
Jajka: 8 szt. (duże, świeże, o temperaturze pokojowej – oddzielnie żółtka i białka)
Mleko: 500 ml (pełnotłuste, dla bogatego smaku)
Jabłka: 4 szt. (średniej wielkości, najlepiej odmiany szarlotkowej, np. Antonówka lub Szara Reneta, które dodadzą wilgoci i kwaskowatości)
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka (do ciast)
Olejek migdałowy: kilka kropel (dla wzmocnienia aromatu, opcjonalnie można dodać ekstrakt waniliowy)
Sól: szczypta (do ubijania białek)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT