Mak: Mak zalej wrzącą wodą, tak aby był całkowicie przykryty. Odstaw na 1 godzinę, aby napęczniał. Po tym czasie dokładnie odciśnij mak z nadmiaru wody.
Masa makowa: Do odciśniętego maku dodaj roztopione i przestudzone masło, posiekane orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, miód, żółtka jaj, kaszę manną i starte jabłka. Delikatnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.
Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto kruche umieść w misce i zagnieć, aż powstanie kruszonka (ciasto o konsystencji mokrego piasku). Podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3).
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Spód: Większą częścią ciasta (2/3) wyłóż spód blaszki (ok. 24×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i podpiecz przez 10 minut.
Pianka: Białka ubij na sztywno z cukrem pudrem. Następnie delikatnie wmieszaj suchy proszek budyniowy.
Składanie: Na podpieczony spód wyłóż masę makową, na nią piankę z białek i budyniu, a na wierzch posyp resztą ciasta w formie kruszonki.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż kruszonka się zezłoci.
Studzenie: Po upieczeniu ostudź makowiec w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Smacznego! 💜
ADVERTISEMENT