Składniki
Biszkopt makowy:
3 duże jajka (rozmiar L)
100 g drobnego cukru do wypieków
60 g mąki pszennej tortowej, typ 450
1 łyżka mąki ziemniaczanej, dla lepszej konsystencji
60 g maku (najlepiej świeżo zmielonego)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli (dla podkreślenia smaku)
Beza:
4 białka (z dużych jajek)
180 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (zapobiega pękaniu)
Szczypta soli
Galaretka malinowa:
2 opakowania galaretki malinowej (każde na 500 ml)
400 g malin (mogą być mrożone, ale rozmrozić przed dodaniem)
700 ml gorącej, przegotowanej wody
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
250 g serka mascarpone (również schłodzonego)
2 łyżki cukru pudru (można dodać więcej, do smaku)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT