Brioche to klasyczne francuskie pieczywo, które charakteryzuje się swoją delikatnością i słodkim smakiem. Jest doskonałe na śniadanie, a także jako słodka przekąska do popołudniowej herbaty. Ten przepis został stworzony z myślą o osobach, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się domową brioche.
Składniki (na 1 brioche):
500 g mąki pszennej (polecane typy T45 lub T55, co zapewnia delikatniejszą strukturę)
70 g cukru (można użyć brązowego dla głębszego smaku)
10 g soli
20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
3 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej, aby lepiej połączyły się z innymi składnikami)
100 ml ciepłego mleka (temperatura około 37°C, czyli letnie, ale nie gorące)
100 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
Instrukcje:
ADVERTISEMENT