Po wyrośnięciu, delikatnie odepchnij powietrze z ciasta, dzieląc je na 3-4 równe części. Formuj z nich kulki lub warkocze, a następnie umieść w natłuszczonej formie na chleb lub keksówce. Dzięki temu brioche będzie miała ładny kształt i równomiernie się upiecze.
Drugie wyrastanie: Przykryj formę z brioche i odstaw na kolejne 45 minut do 1 godziny, aż ciasto ponownie podwoi objętość. Ten krok sprawi, że brioche będzie lekka i puszysta.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię brioche mieszanką żółtka i mleka, co nada jej piękny złocisty kolor. Piecz przez 30-35 minut, aż brioche uzyska złocisty odcień, a jej brzegi będą lekko brązowe.
Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw brioche w formie na około 10 minut, aby lekko ostygła, a następnie delikatnie przełóż ją na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Porady dodatkowe:
Modyfikacje: Jeśli lubisz słodsze smaki, możesz dodać do ciasta kawałki czekolady, rodzynki, orzechy lub skórkę pomarańczową, co wzbogaci smak brioche.
Aromaty: Aby dodać ciastu subtelniejszy aromat, warto dodać łyżkę wody różanej lub ekstraktu waniliowego do składników płynnych.
Podanie: Brioche można podawać samo, z dżemem, miodem lub jako dodatkiem do ulubionego kremu.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 2,5 godziny
Czas pieczenia: 35 minut
Porcje: 8 kawałków
Smacznego i ciesz się pyszną, domową brioche! 🍞✨
ADVERTISEMENT