Préparation du four et du moule :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cela permettra aux Mini Croque-Monsieur de cuire uniformément et de devenir bien dorés.
Beurrez légèrement un moule à muffins avec un peu de beurre ou utilisez un spray de cuisson pour éviter que les croque-monsieur n’attachent.
Préparer la béchamel :
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il commence légèrement à mousser.
Ajoutez la farine, puis remuez avec un fouet pour former un roux. Cuisez cette mélange pendant environ 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue, sans le laisser colorer.
Versez progressivement le lait tout en continuant à fouetter vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirez la béchamel du feu. Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade au goût.
Assembler les mini Croque-Monsieur :
Sur une tranche de pain de mie, déposez une tranche de jambon. Ajoutez une cuillère à soupe de béchamel sur le jambon, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Recouvrez avec une deuxième tranche de pain de mie pour former un sandwich.
Répétez ce processus avec toutes les tranches de pain, jambon, béchamel et fromage.
Pour une touche gourmande, vous pouvez aussi tartiner un peu de béchamel sur le dessus du sandwich et saupoudrer de fromage râpé pour une croûte encore plus savoureuse.
Cuisson :
Placez les mini Croque-Monsieur assemblés dans le moule à muffins. Enfournez-les pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vérifiez qu’ils soient bien dorés sur le dessus pour une texture parfaite.
Service :
Une fois cuits, sortez les Mini Croque-Monsieur du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler.
Servez-les chauds, accompagnés d’une salade verte croquante, de cornichons ou d’une sauce au yaourt assaisonnée pour équilibrer les saveurs.
Pour une présentation élégante, parsemez de persil frais haché ou de ciboulette.
Dégustation :
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