W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny do temperatury około 175°C. Sprawdź temperaturę, wrzucając mały kawałek ciasta – powinien się smażyć na złoty kolor, ale nie przypalać.
Formowanie i smażenie: Łyżkę zamocz w gorącym oleju (dzięki temu ciasto nie będzie się do niej przyklejać), nabieraj porcję ciasta (mniej więcej łyżeczkę) i delikatnie wykładaj na rozgrzany olej. Smaż pączki partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju. Smaż z każdej strony na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
Odsączanie: Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wykończenie: Gotowe mini pączki jabłkowe posyp obficie cukrem pudrem.
Dodatkowe wskazówki:
Do ciasta możesz dodać szczyptę cynamonu lub kardamonu, aby wzbogacić smak.
Pączki najlepiej smakują na ciepło, ale są pyszne również na zimno.
Jeśli nie masz jogurtu greckiego, możesz użyć gęstej śmietany.
Pamiętaj o regularnym mieszaniu oleju podczas smażenia, aby temperatura była równomierna.
Smacznego!
ADVERTISEMENT