Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Cela permettra de bien cuire les pommes de terre tout en les rendant croustillantes.
Préparation des pommes de terre :
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante pour éliminer toute saleté, puis séchez-les avec un torchon propre.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en tranches d’environ 1/4 de pouce (0,6 cm) d’épaisseur. Essayez de garder une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Assaisonnement :
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée d’huile et d’assaisonnement.
Astuce : Ajoutez une pincée de paprika ou d’ail en poudre pour une note de saveur supplémentaire.
Disposez sur la plaque :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les pommes de terre n’attachent. Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche, en évitant de les chevaucher.
Première cuisson :
Enfournez les pommes de terre pendant environ 15 minutes. Surveillez-les : elles doivent être tendres mais pas complètement cuites. Vous pouvez tester la cuisson en piquant une tranche avec une fourchette.
Assemblage des mini pizzas :
Une fois les tranches de pommes de terre sorties du four, laissez-les refroidir légèrement pour éviter de vous brûler.
Avec une cuillère à soupe, étalez une petite quantité de sauce tomate sur chaque tranche. N’hésitez pas à ajouter plus de sauce si vous aimez les pizzas bien garnies.
Parsemez généreusement de fromage râpé sur chaque tranche, puis ajoutez les garnitures de votre choix. Soyez créatif ! Par exemple, vous pouvez faire quelques mini pizzas végétariennes et d’autres avec des viandes.
Deuxième cuisson :
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