1. Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) dans le cadre d’une préparation optimale. Si vous utilisez un moule en silicone, le temps de cuisson peut légèrement varier.
2. Préparation des ingrédients :
Dans un premier temps, pelez et évidez les pommes. Coupez-les en petits dés et arrosez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
3. Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble 200 g de farine, 150 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Ce mélange permet d’incorporer de l’air pour obtenir un gâteau moelleux.
4. Incorporation du beurre et des œufs :
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez légèrement refroidir. Dans le bol des ingrédients secs, ajoutez le beurre fondu et les 2 œufs. Mélangez bien avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajout des pommes :
Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas briser les morceaux de pommes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des amandes effilées à ce stade pour un peu de croquant.
6. Cuisson :
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