Dans un mixeur, mélangez le thon égoutté, la ricotta, les câpres, le jus de citron, l’ail, le basilic et le persil. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien incorporer l’huile.
Transférez la mousse de thon dans un bol de service. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.
Avant de servir, garnissez avec un zeste de citron et un peu de basilic ou de persil frais, si désiré.
Servez la mousse de thon bien froide, accompagnée de crostinis, de crackers ou de crudités.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de repos: 1 heure | Temps total: 1 heure 10 minutes
Kcal: 150 kcal | Portions: 4-6 portions
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