Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka). Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami i, jeśli chcesz, posmaruj je odrobiną tłuszczu, aby ułatwić wyjmowanie muffinek.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce umieść rozgniecione banany, cukier, jajko, olej i ekstrakt waniliowy. Użyj widelca lub trzepaczki, aby składniki dobrze się połączyły. Mieszaj, aż masa będzie gładka; niewielkie kawałki banana dodają charakterystycznej tekstury.
Mieszanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj je dokładnie, aby składniki były równomiernie rozdzielone.
Łączenie składników: Przełóż suche składniki do miski z mokrymi. Delikatnie mieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffinki nie były zbyt twarde.
Dodawanie czekolady: Dodaj kawałki czekolady do ciasta, zostawiając kilka do posypania na wierzchu. Można również dodać orzechy, aby wzbogacić teksturę.
Napełnianie formy:
ADVERTISEMENT