Aujourd’hui, je vous présente les muffins anglais, une délicieuse recette maison de petits pains ronds, moelleux et légers. Leur texture rappelle celle des mini batbouts, et ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche. Garnis d’œufs brouillés et arrosés de miel ou de sirop d’érable, ils sont un véritable délice !
Ingrédients :
250 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou un mélange de farines pour une texture différente)
1 cuillère à café d’huile d’olive (pour une touche de saveur et de moelleux ; vous pouvez aussi utiliser du beurre fondu)
50 g d’eau tiède (l’eau aide à activer la levure chimique)
1 cuillère à café de levure chimique (assurez-vous qu’elle est fraîche pour une bonne levée)
125 g de yaourt 0% (privilégiez un yaourt nature pour plus de goût)
1 pincée de sel (le sel rehausse les saveurs)
Matériel Nécessaire
Un saladier
Un rouleau à pâtisserie
Un emporte-pièce ou un verre pour découper les disques
Une poêle anti-adhésive
Une spatule
Préparation :
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