1. Mélange des Ingrédients
Dans un grand saladier, combinez les ingrédients secs :
Farine
Levure chimique
Sel
Mélangez bien ces ingrédients pour que la levure soit uniformément répartie dans la farine.
2. Ajout des Ingrédients Humides :
Ajoutez ensuite :
Yaourt
Eau tiède
Huile d’olive
Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que les ingrédients commencent à s’incorporer. Cela peut prendre quelques minutes.
3. Pétrissage de la Pâte
Une fois que la pâte commence à se former, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la à la main pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Si la pâte colle trop, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais évitez d’en ajouter trop pour ne pas rendre les muffins trop durs.
4. Étalage et Découpe
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1/2 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des disques de 7 à 8 cm de diamètre. Disposez ces disques sur une plaque légèrement farinée. Assurez-vous qu’il reste un peu d’espace entre chaque muffin pour qu’ils puissent lever.
5. Cuisson des Muffins
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