Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela permet de cuire vos muffins uniformément.
Cassez le chocolat en morceaux de taille moyenne. Versez-les dans un bol et réservez.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour le crémer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé au mélange de beurre, et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout pour s’assurer qu’ils sont bien intégrés.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Il est important de ne pas trop mélanger, sinon les muffins seront durs.
Incorporation du chocolat :
Une fois la pâte prête, incorporez délicatement les morceaux de chocolat à l’aide d’une spatule. Cela garantira que le chocolat est bien réparti dans la pâte.
Remplissage des moules :
Préparez les moules à muffins en les beurrant légèrement ou en les garnissant de caissettes en papier. Cela facilitera le démoulage après cuisson.
Versez la pâte dans chaque moule, en remplissant chaque caissette aux deux tiers pour permettre aux muffins de gonfler sans déborder.
Enfoncez délicatement les morceaux de chocolat restants sur le dessus des muffins pour une touche esthétique.
Cuisson :
Placez les moules au four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez les muffins : ils doivent être dorés et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Cela indique qu’ils sont cuits à la perfection.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela aide à éviter que les fonds ne deviennent détrempés.
Temps de préparation :
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