1. Przygotowanie ciasta:
Do dużej misy wbij jajko, dodaj mleko i szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na jednolitą, lekko płynną masę. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mieszankę obu rodzajów mąki, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie, niezbyt gęste ciasto.
Pozostaw je na minimum 15 minut, aby mąka dobrze napęczniała i naleśniki wyszły lekkie i elastyczne.
2. Smażenie naleśników:
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju i rozprowadź go równomiernie za pomocą papierowego ręcznika lub pędzelka. Wylej cienką warstwę ciasta, najlepiej za pomocą nabierki lub dużej łyżki, formując cienkie naleśniki. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż spód będzie złocisty, po czym delikatnie odwróć i smaż drugą stronę. Pamiętaj, aby naleśniki były cienkie, dlatego ostrożnie i delikatnie rozprowadzaj ciasto na patelni.
3. Kontynuacja procesu:
Powtarzaj aż do wyczerpania całej porcji ciasta. Gotowe naleśniki układaj na talerzu, przykrywając je wilgotną ściereczką, aby pozostały miękkie i elastyczne.
4. Podanie i nadzienie:
Naleśniki można nadziać ulubionymi składnikami – dżemem, nutellą, twarogiem, świeżymi owocami, kruszonką albo spożywać na słono z warzywami, serem i wędlinami. Złóż je w trójkąt lub rulon i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Podsumowanie:
Te domowe naleśniki to absolutny podstawowy, czyli klasyczny przepis na naleśniki w najlepszej wersji. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, obiad, deser lub szybki posiłek dla całej rodziny. Ich delikatna konsystencja i uniwersalność sprawiają, że smakują wyśmienicie z każdą dodatkiem, od słodkiego dżemu po wytrawne nadzienia. Przepis na te naleśniki jest nie tylko prosty, ale i gwarantuje sukces za każdym razem — spróbuj i przekonaj się sam!
ADVERTISEMENT