W osobnym naczyniu rozpuść suche drożdże w ciepłej, filtrowanej wodzie razem z cukrem. Odstaw na 10 minut, aby zaczęły się pienić i aktywowały się. To kluczowy krok do uzyskania puszystego i lekkiego chleba.
Wymieszaj składniki suche:
W dużej, głębokiej misce wymieszaj mąkę z solą morską, aby składniki równomiernie się połączyły.
Połącz składniki:
Do suchych składników dodaj spienione drożdże i olej. Używając drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki, dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Wyrabiaj ciasto:
Pracuj ciastem przez około 10 minut, ręką lub mikserem z hakiem do ciasta, aż stanie się elastyczne, gładkie i sprężyste. To podnosi jego wartość i jakość!
Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość. Idealne ciepło zapewnia naturalny wzrost, bez konieczności użycia sztucznych dodatków.
Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, uformuj klasyczny bochenek i umieść go w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia chleba lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Pozwól mu odpocząć na 30 minut, aby jeszcze bardziej się napuszył, co zapewni idealną skórkę i miękkość.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (najlepiej z termoobiegiem). Na dnie umieść naczynie z wodą – to klucz do chrupiącej skórki!
Piecz przez 35–40 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a odgłos stukania od spodu będzie głuchy.
Studzenie:
Po upieczeniu, odstaw chleb na kratkę i zostaw do całkowitego ostygnięcia, żeby jego tekstura była idealna i smak wyrafinowany.
Dodatkowe wskazówki:
Użycie ekologicznej mąki pełnoziarnistej, miodu i naturalnych zakwasów podnosi wartość zdrowotną i smakową chleba.
Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości składników i tradycyjnych metod, uzyskasz wypiek, który podbije serca każdego smakosza!
Kalorie i ilość:
Kalorie: około 190 kcal na kromkę
Ilość porcji: około 15 kromek o wyjątkowym, wypieczonym smaku!
Ten domowy, zdrowy chleb na zakwasie to nie tylko luksusowy smak, ale i inwestycja w zdrowie i dobre samopoczucie Twojej rodziny! 🌟🥖 Tirer profit z najlepszych składników i technik mistrzowskiej piekarni – spróbuj już dziś!
ADVERTISEMENT