Po wyrośnięciu, oprósz powierzchnię roboczą mąką. Delikatnie przenieś ciasto na tę powierzchnię, starając się nie wyrabiać go zbytnio, aby zachować bąbelki powietrza. Podziel ciasto na dwa równe kawałki i w kształcie prostokątów uformuj dwa bochenki. Umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Drugie wyrastanie:
Przykryj bochenki ponownie wilgotną ściereczką i odstaw do wyrastania na kolejne 30-45 minut. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku, aby zyskać optymalne warunki do pieczenia.
Pieczenie:
Gdy bochenki wyrosną, wstaw je do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy skórka nabierze złotego koloru i będzie chrupiąca. Aby uzyskać lepszy efekt, można przed pieczeniem spryskać wnętrze piekarnika wodą, co stworzy parę i poprawi wyniki pieczenia.
Podawaj:
Po upieczeniu, wyjmij bochenki z piekarnika i ostudź je na kratce. Czekaj przynajmniej 30 minut przed pokrojeniem. Podawaj ciabattę na ciepło, z ulubionymi dodatkami, jak oliwa z oliwek, ocet balsamiczny lub świeże zioła. Ciesz się jej ciągnącą, puszystą konsystencją!
Wskazówki dodatkowe:
Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak suszone pomidory, oliwki czy zioła, aby uzyskać różne smaki ciabaty.
Przechowuj ciabattę w worku lub szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jej świeżość. Możesz też zamrozić bochenki.
Smacznego!
ADVERTISEMENT