To naprawdę proste! Zaczynamy od ubicia żółtek z wodą mineralną, cukrem i cukrem waniliowym. Ubijaj aż masa stanie się puszysta i jasna. W tym momencie dodaj 250 g mąki, delikatnie mieszając całość do momentu, aż składniki się połączą.
Kolejnym krokiem jest dodanie mleka, reszty mąki oraz proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby zaopatrzyć ciasto w optymalną konsystencję. Po wymieszaniu, dobrze jest odstawić ciasto na około godzinę. To pozwoli mu na nabranie odpowiedniej struktury.
Gdy czas minie, przejdź do ubijania białek na sztywną pianę. Użyj czystej, suchej miski oraz miksera na wysokich obrotach. Ubijając białka, dodawaj je stopniowo do wcześniej przygotowanego ciasta, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką, aby nie zburzyć puszystości.
Następnie wrzuć owoce według uznania. Jeśli używasz jabłek, możesz je pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć, a jeśli wybierasz maliny, to wrzuć je w całości, aby uzyskać efektowne kawałki w cieście.
Teraz przystąp do smażenia. Rozgrzej patelnię i dodaj klarowane masło, aż się rozpuści i zacznie lekko muskać. Na rozgrzanej patelni smaż ciasto w porcjach z obu stron, aż każda strona przybierze złoty kolor. Możesz dostosować wielkość porcji do własnych upodobań – mniejsze placki będą idealne do podania na jednym talerzu, a duże będą sycącym daniem.
Gotowe placki możesz podawać z dodatkowymi owocami, jogurtem naturalnym lub syropem klonowym dla podkreślenia smaku. Pamiętaj, że najlepsze są na ciepło, od razu po usmażeniu! Smacznego!
Jeśli przepis Ci się podoba, zostaw komentarz, dziękuję!
ADVERTISEMENT