Ciasto „Mulatoczka” to prawdziwa uczta dla podniebienia – aksamitnie delikatne, intensywnie czekoladowe i niesamowicie wilgotne dzięki wyjątkowemu nasączeniu. Jego nazwa, choć nieco egzotyczna, idealnie oddaje głębię smaku i ciemną, pociągającą barwę ciasta. Idealne na każdą okazję, od niedzielnego deseru po uroczyste przyjęcie, z pewnością zachwyci każdego miłośnika czekolady. Tajemnica jego niepowtarzalnej tekstury tkwi w idealnym połączeniu składników i odpowiednim nasączeniu, które sprawia, że każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach. Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność, a efekt końcowy wynagradza wszelki wysiłek.
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
100 g kakao ciemnego, niesłodzonego
300 g cukru drobnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 duże jajka (temp. pokojowa)
240 ml mleka (temp. pokojowa)
120 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
120 ml gorącej, świeżo zaparzonej kawy (mocnej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
50 ml śmietanki kremówki 30-36%
25 g masła
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie, do smaku)
Wskazówki:
ADVERTISEMENT