Ciasto: W dużej misce roztrzep jajka z solą i cukrem. Dodaj wodę gazowaną i mleko, delikatnie mieszając. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj olej i dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło i stało się bardziej elastyczne.
Farsz: W tym czasie przygotuj farsz. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z twarogiem. Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić owoców. Farsz schłodź w lodówce.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej z nieprzywierającą powłoką). Lekko natłuść ją olejem (np. za pomocą pędzelka). Wylewaj porcje ciasta na patelnię (około 1/4 szklanki na naleśnik) i smaż z obu stron na złoty kolor.
Nadziewanie i podawanie: Usmażone naleśniki układaj na talerzu. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu truskawkowego i zwiń w rulon lub trójkąt.
Dodatkowe wskazówki:
Do ciasta możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego dla wzbogacenia smaku.
Naleśniki można posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.
Farsz można wzbogacić o posiekane listki mięty lub bazylii.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki.
Smacznego!
ADVERTISEMENT