1. Préparation du four et du moule :
Préchauffage :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en veillant à bien le préchauffer avant l’enfournement du gâteau pour une cuisson uniforme. Préparez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre en le beurrant légèrement. Pour garantir un démoulage facile, vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé.
2. Préparation de la base :
Battre les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Utilisez un fouet électrique ou un fouet manuel pour battre le mélange pendant environ 2-3 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère, mousseuse et pâle. Ce processus incorpore de l’air, ce qui rend le gâteau plus moelleux.
Incorporation des liquides :
Ajoutez le beurre fondu (qui doit être tiède, pas brûlant), la vanille liquide et une pincée de sel au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez délicatement avec une spatule pour bien amalgamer le tout.
3. Ajout des ingrédients secs :
Incorporation de la poudre d’amande et de la levure :
Ajoutez la poudre d’amande et la levure chimique au mélange. Utilisez une spatule pour amalgamer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de poudre. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
4. Préparation des pommes :
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