1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzewanie piekarnika: Włącz piekarnik i nagrzej go do 200°C (grzanie górne i dolne).
Pieczenie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz je przez około 15-20 minut, aż nabierze złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Kiedy ostygnie, pokrusz je na drobne kawałki.
2. Przygotowanie kremu:
Podgrzewanie mleka: W dużym garnku podgrzej mleko z cukrem na średnim ogniu. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści.
Przygotowanie budyniu: W międzyczasie, w osobnej misce, wymieszaj budyń z około 250 ml zimnego mleka, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Thickening: Gdy mleko w garnku jest ciepłe (nie doprowadzaj do wrzenia), wlej mieszankę budyniową. Mieszaj, aż masa zacznie gęstnieć.
Dodanie jajek i masła: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie stopniowo dodawaj je do ciepłego kremu, cały czas mieszając. Na końcu dodaj miękkie masło i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy i uzyskasz gładką masę.
3. Skladanie deseru:
ADVERTISEMENT