Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Niedużą blachę o wymiarach 20×30 cm natłuść masłem, a następnie posyp mąką, aby uniknąć przypalenia.
W dużej misce utrzyj masło z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę, co zajmie kilka minut.
Po jednym dodawaj jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. To pomoże w uzyskaniu jednolitej konsystencji.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cynamon do masy; delikatnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj mleko, mieszając aż do uzyskania gładkiego ciasta. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby ciasto nie stało się twarde.
Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Plastry będą ładniej wyglądały na cieście.
Składanie ciasta:
Rozprowadź przygotowane ciasto równomiernie na dnie blaszki. Ułóż plastry jabłek na ciście tworząc estetyczny wzór. Lekko je wciśnij w ciasto, aby lepiej się połączyły podczas pieczenia.
Dla dodatkowego smaku posyp jabłka odrobiną cynamonu oraz możesz dodać kilka kropli soku z cytryny, aby jabłka nie ciemniały i zyskały świeżości.
Pieczenie:
Piecz ciasto przez około 35-40 minut w piekarniku, aż wierzch będzie złocisty. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli włożony patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby ostygło całkowicie.
Wykończenie:
Tuż przed podaniem, posyp ostudzone ciasto cukrem pudrem, co doda mu elegancji.
Serwowanie:
Cydr jabłkowy najlepiej smakuje na ciepło, ale jest również pyszny na zimno. Można go podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
ADVERTISEMENT