1. Przygotowanie formy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (428°F). Wysoką tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wystawiając brzegi papieru co najmniej 5 cm ponad wysokość formy, by ciasto mogło wyrosnąć.
2. Ubijanie serka i cukru:
W dużej misce ubij ser kremowy i cukier, aż masa stanie się jednolicie gładka i puszysta. Używaj miksera na średnich obrotach, by uniknąć powstawania grudek.
3. Dodawanie jajek:
Po jednym dodawaj jajka, cały czas miksując na wolnych obrotach. To zapewni kremową i jednolitą konsystencję.
4. Wprowadzenie wanilii i soli:
Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, delikatnie mieszając do połączenia.
5. Dodanie śmietanki:
Powoli wlej śmietankę, mieszając delikatnie, aż masa stanie się wyjątkowo kremowa.
6. Sito i mieszanie mąki:
Przesiej skrobię kukurydzianą lub mąkę do mieszanki, delikatnie mieszając, by uniknąć grudek.
7. Pieczenie:
Wlej masę do przygotowanej formy. Dociśnij, aby wylała się i równomiernie rozprowadziła. Piecz 28-32 minuty, aż wierzch będzie głęboko złoty, a środek lekko drga.
8. Studzenie i chłodzenie:
Po upieczeniu zostaw sernik w formie na 1 godz., by ostygł. Następnie schłódź co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby idealnie się zestalił i zachował kremową konsystencję.
To przepis, który zachwyci najbardziej wymagające podniebienie! Spróbuj i przekonaj się, jak luksusowe i proste w przygotowaniu mogą być desery z wysokiej półki! 🍰✨
ADVERTISEMENT